今日の献立は、ごはん、牛乳、厚焼き卵、鶏ごぼう、みそ汁でした。ごぼうは、世界のさまざまな地域にありますが、野菜として食べるのは、日本と韓国だけです。中国では、薬として使われるほど栄養が満点です。特に、おなかの調子を整えてくれる食物せんいが、野菜の中でも多く含まれています。また、ごぼうには、肉や魚のにおいを消す効果もあり、料理でも大活躍します。今日は、ごぼうをたっぷり使い、甘辛く煮た鶏ごぼうです。みんなでおいしくいただきました。
今日は、ごぼうをはじめ、野菜に多く含まれる食物繊維について、昼の放送で栄養教諭からの話を聞きました。