◆１１月１４日（木）◆
・ごはん
・牛乳
・ちくわの天ぷら
・五目豆
・いりこだしのみそ汁
西日本では、煮干しのことを「いりこ」と呼びます。
今日のみそ汁は、煮干しでだしをとった「いりこだしの
みそ汁」です。いつものみそ汁は「さば厚削り」でとる
だしのため、違いが分かるでしょうか？
・ごはん
・牛乳
・ちくわの天ぷら
・五目豆
・いりこだしのみそ汁
西日本では、煮干しのことを「いりこ」と呼びます。
今日のみそ汁は、煮干しでだしをとった「いりこだしの
みそ汁」です。いつものみそ汁は「さば厚削り」でとる
だしのため、違いが分かるでしょうか？
調理員さんが、前日に煮干しの頭とはらわたを
１匹ずつていねいに取っています。
１匹ずつていねいに取っています。
