【10月20日の給食】
食パン 牛乳 カレーチキンフリカッセ アップルポテト 野菜スープ
フリカッセは、フランスの家庭で作られる煮込み料理のことです。バターや油でたまねぎをしんなりするまで炒めてから、肉や魚介類を加えてさらに炒めます。そして、ホワイトルウを加えて煮込んで仕上げます。今日は、給食室でバターと小麦粉を炒めてホワイトルウを作り、カレー粉を入れてスパイシーに仕上げました。アップルポテトは揚げたさつまいもにりんごのソースを絡めて作りました。さつまいも、りんごは今が旬の食材です。
食パン 牛乳 カレーチキンフリカッセ アップルポテト 野菜スープ
フリカッセは、フランスの家庭で作られる煮込み料理のことです。バターや油でたまねぎをしんなりするまで炒めてから、肉や魚介類を加えてさらに炒めます。そして、ホワイトルウを加えて煮込んで仕上げます。今日は、給食室でバターと小麦粉を炒めてホワイトルウを作り、カレー粉を入れてスパイシーに仕上げました。アップルポテトは揚げたさつまいもにりんごのソースを絡めて作りました。さつまいも、りんごは今が旬の食材です。
