今日の給食

2024年4月26日

４月26日（金）
●米飯
●牛乳
●さばのごまみそかけ
●たけのこの土佐煮
●そうめん汁

　今日は高知県の郷土料理の「土佐煮」が登場しました。高知県は海と山の幸が豊富なところで、かつお節の本場でもあります

給食では、春が旬のたけのこを一緒に煮込み、かつお節の風味を楽しみました。

今日のメニューには、何種類の魚が使われていたと思いますか？

正解は…なんと4種類の魚が使われていました！

さばのごまみそかけの「さば」。

たけのこの土佐煮の「かつお節」、土佐煮に使用したちくわの原料として「イトヨリダイ」と「エソ」。

そして、そうめん汁の出汁（だし）をとる時に「さばの削り節」を使用しました

さばの削り節を使って出汁をとると、甘みやコクが強くなります。これは、さばに脂がのっているからです

給食には、様々な魚が登場します。ぜひ、料理に隠れている魚を探しながら味わってみてください！

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