米飯
牛乳
秋の香りごはん
黒はんぺんお茶フライ
けんちん汁です
牛乳
秋の香りごはん
黒はんぺんお茶フライ
けんちん汁です
朝晩の気温が低く、風も強くて冷えますね。秋を通り越して、冬も間近…
さて、今日も秋の香りがただよう献立でした
「秋の香りごはん」には、生しいたけ、ぶなしめじのきのこ類を使いました。
きのこ類からはいいダシがでます。
実は、きのこ類からでるダシはうま味成分である、グアニル酸をふくみます。
なんと、三大うま味成分といわれています！
昆布のグルタミン酸
鰹節のイノシン酸そして、きのこ類のグアニル酸
みそ汁にいれたり、煮物にいれたり、何の料理でもプラスしていれると
秋は「きのこ」 物価上昇の中でも、きのこ類はそれほど高くないので、秋は「きのこ」で乗り切りましょう
さて、今日も秋の香りがただよう献立でした
「秋の香りごはん
」には、生しいたけ、ぶなしめじのきのこ類を使いました。きのこ類からはいいダシがでます。
実は、きのこ類からでるダシはうま味成分である、グアニル酸をふくみます。
なんと、三大うま味成分といわれています！
昆布のグルタミン酸
鰹節のイノシン酸そして、きのこ類のグアニル酸みそ汁にいれたり、煮物にいれたり、何の料理でもプラスしていれると
秋は「きのこ」
物価上昇の中でも、きのこ類はそれほど高くないので、秋は「きのこ」で乗り切りましょう
秋の食材、「ごぼう」「さといも」も登場です
黒はんぺんお茶フライ
浜松市ではあまり食べられませんが、静岡県焼津市では有名な黒はんぺん
お茶粉をつけ、油で揚げました
浜松市ではあまり食べられませんが、静岡県焼津市では有名な黒はんぺん
お茶粉をつけ、油で揚げました
