４月１３日（月）今日の給食です。
ごはん
牛 乳
鶏肉 のさっぱり煮
じゃがいもの香味 あえ
みそ汁
今日 の「鶏肉 のさっぱり煮 」には酢 が使 われています。酢 は、人 が手 を加 えて作 り出 した最 も古 い調味料 だと言 われています。酢 を入 れることで、たんぱく質 が分解 されて、肉 が柔 らかくなります。また、酢 には殺菌効果 や疲 れをとってくれる働 きもあります。酢 が入 ることで、甘辛 い味 つけとはまた違 う、さっぱりとした味 つけになっています。
牛 乳
鶏肉 のさっぱり煮
じゃがいもの香味 あえ
みそ汁
今日 の「鶏肉 のさっぱり煮 」には酢 が使 われています。酢 は、人 が手 を加 えて作 り出 した最 も古 い調味料 だと言 われています。酢 を入 れることで、たんぱく質 が分解 されて、肉 が柔 らかくなります。また、酢 には殺菌効果 や疲 れをとってくれる働 きもあります。酢 が入 ることで、甘辛 い味 つけとはまた違 う、さっぱりとした味 つけになっています。
