献立
ごはん 牛乳 さんまの南部だれかけ
磯部あえ ひっつみ
今日は、岩手県の郷土料理です。岩手県の海岸では、今が旬の、さんまの漁獲量が大変多いことが知られています。また、岩手県と青森県にまたがる南部地方がごまの名産地であることから、ごまを用いた料理名に「南部」とつけられています。ひっつみは、小麦粉を水で練ったものを「ひっつまんで」鍋に入れる様子から、ひっつみという料理名になったそうです。
ごはん 牛乳 さんまの南部だれかけ
磯部あえ ひっつみ
今日は、岩手県の郷土料理です。岩手県の海岸では、今が旬の、さんまの漁獲量が大変多いことが知られています。また、岩手県と青森県にまたがる南部地方がごまの名産地であることから、ごまを用いた料理名に「南部」とつけられています。ひっつみは、小麦粉を水で練ったものを「ひっつまんで」鍋に入れる様子から、ひっつみという料理名になったそうです。