献立
ごはん 牛乳 いわしの磯辺揚げ
筑前煮 すまし汁 オレンジ
昔、現在の福岡県の北部と西部地方を、筑前と呼んでいました。筑前地方でよく作られる煮物のことを、筑前煮と言います。一般的な煮物と違い、煮る前に、鶏肉や野菜を油で炒めるのが特徴です。すまし汁は、昆布とさば節でだしをとり、しょうゆで味付けしたものです。給食室でじっくりとだしをとり、風味よく仕上げました。
ごはん 牛乳 いわしの磯辺揚げ
筑前煮 すまし汁 オレンジ
昔、現在の福岡県の北部と西部地方を、筑前と呼んでいました。筑前地方でよく作られる煮物のことを、筑前煮と言います。一般的な煮物と違い、煮る前に、鶏肉や野菜を油で炒めるのが特徴です。すまし汁は、昆布とさば節でだしをとり、しょうゆで味付けしたものです。給食室でじっくりとだしをとり、風味よく仕上げました。