献立
ごはん 牛乳 しいらの甘辛あえ
おひたし みそ汁
「だし」とは、昆布やかつお節などを煮だした汁で、和食の
基本です。「だし」は、香りがよく、うま味があります。そのた
め、「だし」を使った料理は、塩や砂糖が少なくてすみ、体に
よいです。給食では、料理に合わせて、昆布やさば節、煮
干しを使ってだしをとります。今日のみそ汁は、さば節をじっ
くり煮込んでだしを取りました。だしの風味を味わいます。
ごはん 牛乳 しいらの甘辛あえ
おひたし みそ汁
「だし」とは、昆布やかつお節などを煮だした汁で、和食の
基本です。「だし」は、香りがよく、うま味があります。そのた
め、「だし」を使った料理は、塩や砂糖が少なくてすみ、体に
よいです。給食では、料理に合わせて、昆布やさば節、煮
干しを使ってだしをとります。今日のみそ汁は、さば節をじっ
くり煮込んでだしを取りました。だしの風味を味わいます。