2015年

  • ２月１８日(水)の給食

    2015年2月18日
      　　献立
      　　　ごはん　　牛乳　　わかさぎの竜田揚げ　　白菜の卵とじ　　呉汁　　ヨーグルト　　　


      　　　白菜は、中国の北部で最初に作られ、日本には、明治時代に伝わりました。
      　　　霜が降りる寒いころにできる白菜が、一番おいしいとされています。
      　　　日本では、大根、キャベツについで３番目に多く作られています。
      　　　浜松でも、白菜の栽培が盛んです。白菜は、味にくせがないため、
      　　　和食・洋食・中華のどの料理にも使われています。
      　　　煮物や漬け物、あえ物や鍋物など、いろいろな料理に使われる、
      　　　代表的な冬野菜です。

      　　　

    • ２月１７日(火)の給食

      2015年2月17日
        　　献立
        　　　玄米入りパン　　牛乳　　鶏肉のクリーム煮　　はなやさい　　ぽんかん

        　　　花野菜は、つぼみの部分を食べる野菜のことで、
        　　　今日の給食のブロッコリーやカリフラワーのことです。
        　　　白と緑の色が美しい、冬が旬の野菜です。
        　　　カリフラワーは、一本の苗に一つだけしかできず、
        　　　きれいな白い色を出すために、ブロッコリーよりも手間がかかります。
        　　　カリフラワーもブロッコリーも、ハンバーグに添えたり、
        　　　お弁当に入れたりすると、彩りがきれいですし、
        　　　シチューやグラタンなどにしてもおいしいです。

        　　　
        　　　

      • ２月１６日(月)の給食

        2015年2月16日
          　　献立
          　　　麦入りごはん　　牛乳　　やさいふりかけ　　あじのから揚げ　　キャベツの黒こしょう炒め　　たぬき汁

          　　　今日の給食の「たぬき汁」は、「精進料理」の代表的なものです。
          　　　精進料理とは、肉を食べることを禁止されていた
          　　　お坊さんが考えた料理を言います。
          　　　魚や肉を使わず、畑や田んぼで作られるものを主に使います。
          　　　たぬき汁は、肉の代わりに食感がよく似た、
          　　　こんにゃくを使ったことが由来とされています。

          　　　

        • ２月１３日（金）の給食

          2015年2月13日
            　　献立
            　　　パン　　牛乳　　メープルジャム　　ポークビーンズ　　レモンだいこん　　りんご

            　　　レモンだいこんは、給食室で生のレモンを搾り、新鮮なレモン汁を使いました。
            　　　レモンの木の枝には、とげがあるため、収穫するときに注意します。
            　　　レモンの果汁はとても酸っぱいですが、その酸味を生かしてジュースにしたり、
            　　　フライにかけてさっぱりと食べたりします。
            　　　今日は、しぼり汁にワインビネガーや砂糖を加えて、
            　　　ドレッシングを作り、だいこんと和えました。

            　　　

          • ２月１２日（木）の給食

            2015年2月12日
              　　献立
              　　　ごはん　　牛乳　　マーボー豆腐　　レバーの甘辛煮　　もやしのナムル　　
              　　
              　　　レバーは、動物の肝臓という部分のことで、
              　　　ビタミンＡと鉄を多く含んでいます。
              　　　ビタミンＡは目の働きを助けたり、粘膜を強くし、
              　　　かぜを予防したりするはたらきがあります。
              　　　鉄は、健康な血液を作るために必要な栄養です。
              　　　今日は、食べやすいように甘辛く煮ました。
              　　　残さずいただきましょう。

              　　　

            • ２月１０日（火）の給食

              2015年2月12日
                　　献立
                　　　パン　　牛乳　　オムレツ　　ポトフ　　豆乳プリン

                　　　ポトフは、フランスの家庭料理の一つで、
                　　　「火にかけた鍋」という意味があります。
                　　　農作業に出かける前に、肉と野菜を鍋に入れて火にかけ、
                　　　家に帰ってきたころにはできあがっていて、
                　　　すぐに食事ができるように作られた料理です。
                　　　今日は、野菜を大きめに切り、味がしみるように、
                　　　コトコトと煮込みました。寒い日には、温かい煮込み料理が、
                　　　体を温めてくれますね。
                　　　
                　　　

              • ２月９日（月）の給食

                2015年2月9日
                  　　献立
                  　　　ごはん　　牛乳　　さけの塩焼き　　じゃがいもの鶏そぼろあえ　　みそ汁

                  　　　じゃがいもの鶏そぼろあえは、揚げたじゃがいもを、
                  　　　ひき肉で作ったそぼろと合わせた料理です。
                  　　　じゃがいもは、揚げることで香ばしくホクホクとした食感になり、
                  　　　しょうがの香りがきいた、甘辛いそぼろとよく合います。
                  　　　みなさんにも、人気がある献立ですね。
                  　　　今日は、鶏のひき肉でそぼろを作ったため、
                  　　　豚肉で作るそぼろよりも、あっさりしています。

                  　　　
                  　　　

                • ２月６日（金）の給食

                  2015年2月6日
                    　　献立
                    　　　うどん　　牛乳　　カレーうどん　　二色揚げ　　アーモンドあえ

                    　　　みなさんは、花豆を知っていますか？花豆は、赤や白の大きな花を咲かせるのが特徴で、
                    　　　それが名前の由来にもなっています。白い花のものは、実も白い色をしていて、
                    　　　白花豆と呼ばれています。今日は、白花豆とじゃがいもを揚げたものを和えて、
                    　　　二色揚げにしました。やさしい白花豆の食感を味わっていただきましょう。

                    　　　

                  • ２月５日（木）の給食

                    2015年2月5日
                      　　献立
                      　　　ごはん　　牛乳　　浜名湖焼きのり　　いわしの天ぷら　　切り干し大根の煮付け　　
                      　　　なめこのみそ汁　　福豆

                      　　　今日は、「節分」の行事食です。節分は、立春の前の日を言い、
                      　　　冬から春になる１年の境目と考えられてきました。
                      　　　悪い病気を追い払ったり、福を招き入れたりするための豆まきの行事が、
                      　　　昔から行われています。また、魔除けのために、いわしの頭を、
                      　　　柊（ひいらぎ）の枝に刺した「やいかがし」を戸口に挿す地域もあります。

                      　　　
                      　　　

                    • ２月４日（水）の給食

                      2015年2月4日
                        　　献立
                        　　　ごはん　　牛乳　　野菜の中華炒め　　うずら卵のスープ　　でこぽん

                        　　　今日のでこぽんは、「清見（きよみ）」と「ぽんかん」という種類の
                        　　　みかんを掛け合わせてできた、くだものです。
                        　　　でこぽんは、主に熊本県で多く作られています。
                        　　　へたの近くが、こぶのように出ています。
                        　　　これをデコと呼ぶため、「でこぽん」と言う名前が付きました。
                        　　　皮はうすく、果汁がたっぷりで、甘くて食べやすいのが特徴です。

                        　　　
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