献立
パン 牛乳 ポークシチュー だいこんサラダ バナナ
冬野菜として知られている大根は、寒い季節になると水分と甘味が増し、
旬を迎えます。大根は、上の方と下の方では甘味が違うので、料理によって
使い分けます。葉に近い部分は辛みが弱いので、サラダなど生で食べると
よいでしょう。真ん中の部分は甘味が強いので、煮物に適しています。そして、
根のように細くなっている部分は辛みが強く、せんいも多いので、汁の実や漬
け物に適しています。
パン 牛乳 ポークシチュー だいこんサラダ バナナ
冬野菜として知られている大根は、寒い季節になると水分と甘味が増し、
旬を迎えます。大根は、上の方と下の方では甘味が違うので、料理によって
使い分けます。葉に近い部分は辛みが弱いので、サラダなど生で食べると
よいでしょう。真ん中の部分は甘味が強いので、煮物に適しています。そして、
根のように細くなっている部分は辛みが強く、せんいも多いので、汁の実や漬
け物に適しています。