献立
ごはん 牛乳 いわしフライ 筑前煮 すまし汁 オレンジ
昔、現在の福岡県の北部と西部地方を、筑前と呼んでいました。
筑前地方でよく作られる煮物のことを、筑前煮と言います。
一般的な煮物と違い、煮る前に、鶏肉や野菜を油で炒めるのが
特徴です。すまし汁は、昆布とさば節でだしをとり、しょうゆで
味付けしたものです。給食室でじっくりとだしをとり、風味よく
仕上げました。
ごはん 牛乳 いわしフライ 筑前煮 すまし汁 オレンジ
昔、現在の福岡県の北部と西部地方を、筑前と呼んでいました。
筑前地方でよく作られる煮物のことを、筑前煮と言います。
一般的な煮物と違い、煮る前に、鶏肉や野菜を油で炒めるのが
特徴です。すまし汁は、昆布とさば節でだしをとり、しょうゆで
味付けしたものです。給食室でじっくりとだしをとり、風味よく
仕上げました。