2月 | 2015年 | 元城小学校ブログ

２月１６日(月)の給食

2015年2月16日

　　献立
　　　麦入りごはん　　牛乳　　やさいふりかけ　　あじのから揚げ　　キャベツの黒こしょう炒め　　たぬき汁

　　　今日の給食の「たぬき汁」は、「精進料理」の代表的なものです。
　　　精進料理とは、肉を食べることを禁止されていた
　　　お坊さんが考えた料理を言います。
　　　魚や肉を使わず、畑や田んぼで作られるものを主に使います。
　　　たぬき汁は、肉の代わりに食感がよく似た、
　　　こんにゃくを使ったことが由来とされています。

　　　

２月１３日（金）の給食

2015年2月13日

　　献立
　　　パン　　牛乳　　メープルジャム　　ポークビーンズ　　レモンだいこん　　りんご

　　　レモンだいこんは、給食室で生のレモンを搾り、新鮮なレモン汁を使いました。
　　　レモンの木の枝には、とげがあるため、収穫するときに注意します。
　　　レモンの果汁はとても酸っぱいですが、その酸味を生かしてジュースにしたり、
　　　フライにかけてさっぱりと食べたりします。
　　　今日は、しぼり汁にワインビネガーや砂糖を加えて、
　　　ドレッシングを作り、だいこんと和えました。

　　　

２月１２日（木）の給食

2015年2月12日

　　献立
　　　ごはん　　牛乳　　マーボー豆腐　　レバーの甘辛煮　　もやしのナムル　　
　　
　　　レバーは、動物の肝臓という部分のことで、
　　　ビタミンＡと鉄を多く含んでいます。
　　　ビタミンＡは目の働きを助けたり、粘膜を強くし、
　　　かぜを予防したりするはたらきがあります。
　　　鉄は、健康な血液を作るために必要な栄養です。
　　　今日は、食べやすいように甘辛く煮ました。
　　　残さずいただきましょう。

　　　

２月１０日（火）の給食

2015年2月12日

　　献立
　　　パン　　牛乳　　オムレツ　　ポトフ　　豆乳プリン

　　　ポトフは、フランスの家庭料理の一つで、
　　　「火にかけた鍋」という意味があります。
　　　農作業に出かける前に、肉と野菜を鍋に入れて火にかけ、
　　　家に帰ってきたころにはできあがっていて、
　　　すぐに食事ができるように作られた料理です。
　　　今日は、野菜を大きめに切り、味がしみるように、
　　　コトコトと煮込みました。寒い日には、温かい煮込み料理が、
　　　体を温めてくれますね。
　　　
　　　

２月９日（月）の給食

2015年2月9日

　　献立
　　　ごはん　　牛乳　　さけの塩焼き　　じゃがいもの鶏そぼろあえ　　みそ汁

　　　じゃがいもの鶏そぼろあえは、揚げたじゃがいもを、
　　　ひき肉で作ったそぼろと合わせた料理です。
　　　じゃがいもは、揚げることで香ばしくホクホクとした食感になり、
　　　しょうがの香りがきいた、甘辛いそぼろとよく合います。
　　　みなさんにも、人気がある献立ですね。
　　　今日は、鶏のひき肉でそぼろを作ったため、
　　　豚肉で作るそぼろよりも、あっさりしています。

　　　
　　　

２月６日（金）の給食

2015年2月6日

　　献立
　　　うどん　　牛乳　　カレーうどん　　二色揚げ　　アーモンドあえ

　　　みなさんは、花豆を知っていますか？花豆は、赤や白の大きな花を咲かせるのが特徴で、
　　　それが名前の由来にもなっています。白い花のものは、実も白い色をしていて、
　　　白花豆と呼ばれています。今日は、白花豆とじゃがいもを揚げたものを和えて、
　　　二色揚げにしました。やさしい白花豆の食感を味わっていただきましょう。

　　　

２月５日（木）の給食

2015年2月5日

　　献立
　　　ごはん　　牛乳　　浜名湖焼きのり　　いわしの天ぷら　　切り干し大根の煮付け　　
　　　なめこのみそ汁　　福豆

　　　今日は、「節分」の行事食です。節分は、立春の前の日を言い、
　　　冬から春になる１年の境目と考えられてきました。
　　　悪い病気を追い払ったり、福を招き入れたりするための豆まきの行事が、
　　　昔から行われています。また、魔除けのために、いわしの頭を、
　　　柊（ひいらぎ）の枝に刺した「やいかがし」を戸口に挿す地域もあります。

　　　
　　　

２月４日（水）の給食

2015年2月4日

　　献立
　　　ごはん　　牛乳　　野菜の中華炒め　　うずら卵のスープ　　でこぽん

　　　今日のでこぽんは、「清見（きよみ）」と「ぽんかん」という種類の
　　　みかんを掛け合わせてできた、くだものです。
　　　でこぽんは、主に熊本県で多く作られています。
　　　へたの近くが、こぶのように出ています。
　　　これをデコと呼ぶため、「でこぽん」と言う名前が付きました。
　　　皮はうすく、果汁がたっぷりで、甘くて食べやすいのが特徴です。

　　　

２月３日（火）の給食

2015年2月3日

　　献立
　　　パン　　牛乳　　黒はんぺんのお茶フライ　　白菜シチュー　　ブロッコリー　　プルーン　　

　　　黒はんぺんは、静岡県の特産物です。はんぺんと言えば、普通は白色ですが、
　　　黒はんぺんは灰色をしています。これは、「いわし」を使って作られているからです。
　　　いわしには、成長期のみなさんには欠かせない、カルシウムがたくさん含まれています。
　　　今日は、同じく静岡県の特産物であるお茶を衣に混ぜ、フライにしました。

　　　
　　

２月２日（月）の給食

2015年2月2日

　　献立
　　　ごはん　　牛乳　　牛肉の八丁仕立て　　ゆば入りすまし汁　　糸引き納豆

　　　今日は、大豆からできているいろいろな食品を組み合わせました。
　　　牛肉の八丁仕立ては、八丁みそで味付けをしました。
　　　八丁みそは、愛知県で使われている色や味が濃い豆みそです。
　　　ゆばは、大豆から作られる豆乳を沸騰させるとできる、表面に張る膜のことです。
　　　糸引き納豆は、蒸した大豆に納豆菌を付けて発酵させたものです。
　　　大豆はいろいろな食品に変身しますね。

　　　

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2015年2月