（献立）びはん 牛乳 親子煮 小エビのから揚げ だいこんの浅漬け
（ひとくちメモ）
浅漬けには、塩昆布が入っています。昆布には「グルタミン酸」という、うま味成分が含まれてます。私たちが舌で感じる味には、うま味のほかに、甘味、酸味、苦味や塩味（しおあじ）があります。特に、うま味はだしに多く含まれ、みそ汁などの汁物を食べる日本人には欠かすことができません。よくかんで、味わって食べましょう。
（ひとくちメモ）
浅漬けには、塩昆布が入っています。昆布には「グルタミン酸」という、うま味成分が含まれてます。私たちが舌で感じる味には、うま味のほかに、甘味、酸味、苦味や塩味（しおあじ）があります。特に、うま味はだしに多く含まれ、みそ汁などの汁物を食べる日本人には欠かすことができません。よくかんで、味わって食べましょう。