<献立>ごはん 牛乳 牛肉と切干大根の甘辛煮 タアサイとキャベツのおひたし 引佐の手延べそうめん 冷凍みかん
<ひとくちメモ>
静岡県の地場産物や郷土料理を取り入れた、ふるさと給食週間４日目です。今日は、引佐、三ケ日、天竜地区などの浜松の北の地域で多く作られている、切干だいこん、しいたけ、タアサイ、そうめん、ねぎ、みかんを使っています。北の地域では、だいこんやしいたけなどを乾燥させて切干だいこんや干ししいたけなどの保存食を作っています。野菜がとれない時でも栄養が不足しないように工夫された食文化があります。
<ひとくちメモ>
静岡県の地場産物や郷土料理を取り入れた、ふるさと給食週間４日目です。今日は、引佐、三ケ日、天竜地区などの浜松の北の地域で多く作られている、切干だいこん、しいたけ、タアサイ、そうめん、ねぎ、みかんを使っています。北の地域では、だいこんやしいたけなどを乾燥させて切干だいこんや干ししいたけなどの保存食を作っています。野菜がとれない時でも栄養が不足しないように工夫された食文化があります。