じゃがいもには、みかんと同じくらいの量のビタミンＣが含まれています。
ビタミンＣは熱に弱く、加熱すると半分くらいが壊れてしまいます。
しかし、じゃがいもなどのいも類に含まれるビタミンＣは、でん粉に包まれているため熱に強く、加熱しても壊れずにいることができます。
ビタミンＣたっぷりの、じゃがいもの土佐煮を残さずいただきましょう。
ビタミンＣは熱に弱く、加熱すると半分くらいが壊れてしまいます。
しかし、じゃがいもなどのいも類に含まれるビタミンＣは、でん粉に包まれているため熱に強く、加熱しても壊れずにいることができます。
ビタミンＣたっぷりの、じゃがいもの土佐煮を残さずいただきましょう。