「八目牛肉の八丁仕立て」という料理の八目とは、八つの目と書き、たくさんの食材という意味です。
多くの食材と牛肉を炒め、八丁みそで味付けした料理です。
今日は、ごぼう、にんじん、こんにゃく、大豆、ひじき、などを牛肉と一緒に炒めました。
八丁みそは、愛知県で使われている、色が濃いみそです。
多くの食材と牛肉を炒め、八丁みそで味付けした料理です。
今日は、ごぼう、にんじん、こんにゃく、大豆、ひじき、などを牛肉と一緒に炒めました。
八丁みそは、愛知県で使われている、色が濃いみそです。
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