今日の給食の「たぬき汁」は、精進料理の代表的なものです。
精進料理とは、魚介類や肉類を使わず、穀類や野菜を主に使い、肉を食べることを禁止されていたお坊さんが考えた料理です。
たぬき汁は、肉の代わりに食感のよく似たこんにゃくを使ったことが始まりと言われています。
精進料理とは、魚介類や肉類を使わず、穀類や野菜を主に使い、肉を食べることを禁止されていたお坊さんが考えた料理です。
たぬき汁は、肉の代わりに食感のよく似たこんにゃくを使ったことが始まりと言われています。
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