すいとんは、小麦粉の生地を、手でちぎったり、丸めたりして小さなかたまりにしたものを、汁で煮込んで作ります。日本の郷土料理で、室町時代から食べられています。戦後は米のかわりとしても食べられていました。今日のすいとんは、小麦粉と脱脂粉乳と水をまぜて１つ１つ給食室で作りました。もちもちとしたすいとんを味わってみましょう。
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