はりはりづけとは、きりぼしだいこんを酢に漬けた漬物で、パリパリした歯ごたえがあるのでこのように呼ばれます。
きりぼしだいこんは秋の終わりから冬にかけて収穫しただいこんを細切りにし、外で干して作ります。
きりぼしだいこんは普通のだいこんにくらべ、太陽の光を浴びているので栄養がぎゅっとつまっています。
骨や歯をしょうぶにする「カルシウム」やお腹の調子を整える「食物せんい」がたくさん含まれています。
きりぼしだいこんは秋の終わりから冬にかけて収穫しただいこんを細切りにし、外で干して作ります。
きりぼしだいこんは普通のだいこんにくらべ、太陽の光を浴びているので栄養がぎゅっとつまっています。
骨や歯をしょうぶにする「カルシウム」やお腹の調子を整える「食物せんい」がたくさん含まれています。