じゃがいもには、みかんと同じくらいの量のビタミンＣが含まれています。
ビタミンＣは、熱に弱く加熱すると半分ぐらいが壊れてしまいます。
しかし、いも類に含まれるビタミンＣは、いものでん粉で守られているので、熱に強く、加熱しても壊れずに残っています。
今日はじゃがいもを油で揚げ、そぼろであえました。
おいしくいただきましょう。
ビタミンＣは、熱に弱く加熱すると半分ぐらいが壊れてしまいます。
しかし、いも類に含まれるビタミンＣは、いものでん粉で守られているので、熱に強く、加熱しても壊れずに残っています。
今日はじゃがいもを油で揚げ、そぼろであえました。
おいしくいただきましょう。