いかのﾁﾘｿｰｽ煮を食べると少し辛い味がしますね。
これは、ﾁﾘｿｰｽが入っているためです。
辛さの中に甘味と酸味のあるﾄﾏﾄｿｰｽの名前です。
煮詰めたﾄﾏﾄに赤唐辛子やｽﾊﾟｲｽ、酢、塩、砂糖を加えて味付けしたものや玉ねぎ、にんにくなどの野菜を加えたものがあります。
今日のような魚介類に合うｿｰｽですが、揚げ物のたれなどにも使われます。
これは、ﾁﾘｿｰｽが入っているためです。
辛さの中に甘味と酸味のあるﾄﾏﾄｿｰｽの名前です。
煮詰めたﾄﾏﾄに赤唐辛子やｽﾊﾟｲｽ、酢、塩、砂糖を加えて味付けしたものや玉ねぎ、にんにくなどの野菜を加えたものがあります。
今日のような魚介類に合うｿｰｽですが、揚げ物のたれなどにも使われます。