サーモンピンクといわれるように、鮭の身はピンク色ですね。
鮭が食べているオキアミなどのエサがピンク色をしていて、エサを食べることで鮭の体がピンクに染まるからです。
その証拠に、生まれたばかりの鮭はピンク色ではありません。
このピンク色はアスタキサンチンといって、心臓の病気やガンという病気を防ぐ働きがあります。
鮭が食べているオキアミなどのエサがピンク色をしていて、エサを食べることで鮭の体がピンクに染まるからです。
その証拠に、生まれたばかりの鮭はピンク色ではありません。
このピンク色はアスタキサンチンといって、心臓の病気やガンという病気を防ぐ働きがあります。