2月23日(木)の給食

2017年2月23日
    <今日の献立>
    米飯 牛乳
    ツナそぼろ 春雨ともやしの炒め物
    もずく入り卵スープ


    <一口メモ>
     今日のスープに入っている「もずく」は、海藻の一種です。もずくには、鉄分や食物繊維が豊富に含まれます。食物繊維は、人間の消化酵素では消化されない成分で、水に溶ける水溶性食物繊維と、水にとけない不溶性食物繊維の2種類に分けられます。もずくなどの海藻やこんにゃくなどに含まれるものは水溶性食物繊維で、糖質の吸収のスピードをゆるやかにすることで、食事の後の血糖値の急激な上昇を防ぎます。