今日の給食の献立は、ごはん・牛乳・牛肉と切り干し大根の甘辛煮・チンゲンサイとキャベツのおひたし・引佐手延べそうめん汁・冷凍みかんでした。
静岡県の地場産物や郷土料理を取り入れた、ふるさと給食週間２日目です。今日の給食には、引佐、三ヶ日、天竜地区など浜松の北の地域で多く作られている、切り干し大根、しいたけ、チンゲンサイ、そうめん、ねぎ、みかんが使われていました。北の地域では、大根やしいたけなどを乾燥させて切り干しだいこんや干ししいたけなどの保存食を作っています。野菜がとれない時でも栄養が不足しないように工夫された食文化があります。
今日はあいにくのお天気で冷凍みかんが冷たかったですが、とてもおいしかったです。