
ポタージュとは、フランス語で「汁物」という意味です。今日はたっぷりのじゃがいもを使って、じゃがいものポタージュを作りました。じゃがいもを一度煮て柔らかくしてから、ミキサーにかけてつぶし、ポタージュにします。浜松市の「三方原じゃがいも」は全国的に有名ですね。春はじゃがいもがおいしい季節です。味わっていただきました。
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