
きんぴらごぼうには、ごぼうやこんにゃくなど、おなかの中をきれいにしてくれる食物繊維を多く含む食べ物がたくさん入っています。また、若竹汁のようなすまし汁はだしを味わう料理です。若竹汁は、春の柔らかな生わかめと今が旬のたけのこのおいしさが味わえる汁です。今が旬の魚、かつおと一緒に季節の味を楽しみました。
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