今日の献立

2013年2月27日

    ① 背割りパン
    ② 牛乳
    ③ チキン照り煮サンド
    ④ ボイルキャベツ
    ⑤ きのこの豆乳シチュー
    ⑥ ミニトマト


    今日のシチューは、豆乳と牛乳を使ってまろやかに仕上げました。豆乳は水で煮た大豆を絞って作ります。豆乳は、牛乳と比べて、脂質が少なく、たんぱく質と鉄分が豊富です。消化吸収も良いのが特徴です。しかし、カルシウムやビタミンAは牛乳のほうが多いので、それぞれの特徴を知ってどちらも上手に利用することが大切です。