今日の献立

2013年2月22日


    ① 米飯
    ② 牛乳
    ③ 麻婆豆腐
    ④ 揚げぎょうざ
    ⑤ もやしのナムル


     麻婆豆腐の名前は、中国の四川省で「麻」と呼ばれたお「婆」さんが作ったところからこう呼ばれるようになりました。麻婆豆腐を食べるとピリッと辛みがありますが、これはトウバンジャンという調味料が入っているからです。トウバンジャンは中国の四川料理になくてはならない調味料で、日本のみそに似ていますが、みそは大豆から作るのに対して、トウバンジャンは「そら豆」から作られています。