今日は２組の調理実習でした。
・米は炊く前に給水する
・炊きあがったら蒸らす
・味噌汁は、煮干しから出汁をとる
・沸騰したらすぐに火を止めて、香りを残す
等を学習しました。
・米は炊く前に給水する
・炊きあがったら蒸らす
・味噌汁は、煮干しから出汁をとる
・沸騰したらすぐに火を止めて、香りを残す
等を学習しました。
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