先日、家庭科の授業で「蒸し野菜」の調理実習を行いました
調理室を覗くと、怪我をしないよう包丁を握り、真剣な表情で丁寧に野菜を切る生徒たちの姿が見られました。また、班の仲間と声を掛け合いながら丁寧に作業を進めていました。
自分たちの手で一から調理した出来立ての蒸し野菜を食べ、生徒たちからは、
「野菜本来の甘みが感じられた。」「上手に切れて嬉しかった。」
という感想があがりました。
シンプルな調理法だからこそ味わえる「素材のうまみ」を存分に発見できたようです。
調理室を覗くと、怪我をしないよう包丁を握り、真剣な表情で丁寧に野菜を切る生徒たちの姿が見られました。また、班の仲間と声を掛け合いながら丁寧に作業を進めていました。
自分たちの手で一から調理した出来立ての蒸し野菜を食べ、生徒たちからは、
「野菜本来の甘みが感じられた。」「上手に切れて嬉しかった。」
という感想があがりました。
シンプルな調理法だからこそ味わえる「素材のうまみ」を存分に発見できたようです。
