本日の給食
ソフトめん
牛乳
みそソース
二色揚げ
サワーキャベツ
ソフトめん
牛乳
みそソース
二色揚げ
サワーキャベツ
給食のみそは、天然醸造という方法で作られています。機械で温度調整をして熟成を早めることはせず、自然の気温の中でじっくりと熟成させています。赤みそと白みその材料は、大豆と塩と米麹です。蒸した大豆を使うと赤みそになり、茹でた大豆を使うと白みそになります。今日のみそソースには、赤みそを使いました。
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