旬の「さんま」を味わってみよう!

2021年9月28日
    今日の献立
    【 米飯 牛乳 さんまのごま味噌かけ 野菜のさっぱり漬け すまし汁 】

     秋と言えば「さんま」と言われるくらい、これからおいしくなる旬の食べものです。塩を振りかけて、塩焼きにすると香ばしく、皮のまま食べることができます。今日は、片栗粉をまぶして油で揚げた「さんま・秋刀魚」にごま味噌をかけてあります。かば焼きのタレも美味しいですが、ごま味噌もご飯によく合う味付けになっています。すまし汁は昆布とさばの薄切りからだしをとりました。

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