「鰯・いわし」の話!?

2021年6月28日
    今日の献立
    【 米飯 牛乳 鰯の梅煮 豆乳入りみそ汁 キャベツのごまあえ ぶどうゼリー 】

     今日の魚は、「鰯・いわし」です。漢字で書くと「魚」+「弱」となりますが、これは水揚げされるとすぐに死んでしまうからとか、他の魚にすぐに食べられてしまうからとかで、弱いイメージがあるため、このような字になったと言われています。栄養的には、カルシウムが豊富で、血液をサラサラにしてくれるEPA(エコサ・ペンタ・エン酸)もたくさん含まれています。今日は、魚の臭みを消し、身をやわらかくしてくれる梅干しを入れて煮ました。

    COUNTER

     / 本日: 昨日:

    カレンダー

    最近の記事

    タグ