「地上に出て10日間の命」これってなあに?

2021年4月23日
    今日の献立
    【 米飯 牛乳 太刀魚フライ たけのこの土佐煮 のっぺい汁 】

     筍(たけのこ)という字は、竹かんむりに旬(10日間を意味する字)と書きます。これは、たけのこが地上に出て、10日間ぐらいしかおいしくないからです。10日を過ぎると、たけのこもかたい竹になってしまいます。今日のたけのこは、とれたばかりの生のものをゆでたものです。たけのこ、こんにゃく、竹輪にかつお節を加えて味付けし、じっくり煮て、土佐煮にしました。旬の味を味わってみましょう。

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