ビタミンCたっぷり「白菜」の話!

2021年1月20日
    今日の献立
    【 持参米飯 牛乳 さんまの蒲焼き 豆乳入り具だくさんみそ汁 白菜のレモンづけ 】

    「白菜」がおいしい季節になってきました。「白菜」は、大根に次いで国内生産第2位の野菜です。「白菜」の故郷は中国です。日本にやってきたのは意外と最近のことで、約100年位前です。最初は、ほうれん草のような形だったそうです。風邪をひきにくくしてくれるビタミンCがたくさん含まれているので、野菜の少ない冬には貴重品です。今日は、生のレモンをしぼってドレッシングを作り「白菜」と和えました。