お米からできている「ビーフン」の話!

2020年11月19日
    今日の献立
    【 米飯 牛乳 ししゃもの竜田揚げ 炒めビーフン わかめスープ 】

    野菜といっしょに炒めてある細長いめんのようなものは「ビーフン」と言います。ビーフンは、台湾や中国南部で焼きビーフンや炒めビーフンなどにして、よく食べられています。外見は春雨によく似ていますが、違いはというと原料です。春雨は、さつまいもなどのでん粉から作られますが、ビーフンはお米の粉から作られます。今日は、豚肉とたまねぎ、にんじん、たけのこ、もやし、キャベツ、しょうが、ねぎと一緒に炒めました。