かつお節を入れた「おかか炒め」!

2020年9月28日
    今日の献立
    【 米飯 牛乳 ホキとじゃがいもの甘辛あえ もやしとチンゲンサイのおかか炒め 油揚げのみそ汁 】

    かつお節は、かつおの身を蒸して乾燥させた日本の保存食のひとつです。「世界で最も硬い食品」と言われています。削ることでよい香りが出て、料理に使ったりだしをとったりして、うまみを味わえます。もやしとチンゲンサイの「かつお節」の味とみそ汁のだしをとった「さば節」の味を比べながらおいしくいただきました。