大豆とみそで「親子豆」!

2020年9月25日
    今日の献立
    【 米飯 牛乳 肉じゃが キャベツの赤しそあえ 親子豆 】

    今日は大豆を油で揚げて、みそ味のたれで味付けをした「親子豆」が登場しました。大豆、ひよこ豆、金時豆、いんげん豆、小豆、とら豆などの豆類には食物繊維が豊富に含まれていることから、おなかの調子を整える働きがあります。インスタント食品や加工品ばかり食べていると便秘になりやすいのは、食物繊維がほとんど含まれていないからです。日本人が世界一の長寿になったのも「豆」のおかげだと言われています。