秋も美味しい「なす」の話!

2020年9月24日
    今日の献立
    【 米飯 牛乳 麻婆なす ポークパオズ コーンサラダ 】

    「なす」は、夏野菜のひとつですが、秋にとれる「なす」も甘味があっておいしいものがあります。「なす」はインド生まれで、ヨーロッパに伝わりましたがあまり好まれず、中国から日本へ伝わって1550年頃に栽培が始まったそうです。徳川家康の時代は、なすは「成す(望みを成し遂げる)」の意味をもっていることから、縁起の良い食べ物とされていました。今日は、油でさっと揚げて中華風の「麻婆なす」にしておいしくいただきました。