2012-02-03 Fri [ 給食 ]
今日の献立玄米入りパン
牛乳
チーズ
ボルシチ
ビーンズサラダ
バナナ
ボルシチは、玉ねぎ・にんじん・キャベツ・牛肉などをじっくり煮込んで作るスープです。
ロシアを代表する料理ですね。
今日は「ビーツ」を使いました。
ビーツは、切ると真っ赤な色をしている野菜です。今日は粗くミキサーにかけて、たくさんの野菜や牛肉と一緒に煮込みました。
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今日も凍えるような寒さでしたので、寒い地域の料理がぴったりでしたね。
ビーンズサラダは、白いんげん豆・スイートコーン・枝豆を合わせ、マヨネーズであえました。
豆は苦手だという子が多いのですが、ひとくち食べてみると…
「おいしい！」と、おかわりまでしてきれいに食べてくれました。
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2012-02-03 Fri [ 給食 ]
今日は節分ですね。
給食の福豆は一工夫してあり、おやつにもなるおいしさです。
日本では、昔から煮豆等で豆類を食べてきた食文化を持つほど、たんぱく質やミネラルの重要な供給源でした。
いろいろな種類の豆や大豆製品を味わい、子どもたちに親しんでほしいと思います。
材料大豆 １００ｇ
片栗粉 １０ｇ
揚げ油
上白糖 ２０ｇ
水 ２０ｇ
きな粉 ３０ｇ
上白糖 １５ｇ
塩 ひとつまみ
作り方①大豆は一晩水につけておく。
②水気をきった大豆に、片栗粉をまぶして揚げる。
③上白糖と水を合わせて火にかけ、煮溶かす。
④③の中に、揚げた大豆を入れて、タレをからめる。
⑤きな粉・上白糖・塩はよく混ぜておく。
⑥大豆に、⑤をまぶす。
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2012-02-02 Thu [ 給食 ]
今日の献立ごはん
牛乳
合わせ酢
手巻き寿司
いわしの天ぷら
なめこ汁
福豆
節分は季節の始まりの前日を指し、特に立春の前日をいいます。
炒った豆をまく風習は、鬼や厄神を払う中国の儀式が伝わったものです。魔よけのまめに、いわしの頭を柊（ひいらぎ）の枝に刺して戸口にさす地域もあります。
今日は、揚げてきなこをまぶした「福豆」と、
「いわしの天ぷら」で、一日早い節分の行事食でした。
その年の恵方（歳徳神の在する方位）を向いて、太巻き寿司を食べる風習は、大阪を発祥として全国に広がりました。
今年の恵方は北北西です。
給食では、自分で手巻き寿司をつくりました。
手巻きのりの上にごはんを置いて、かんぴょうなどを煮た手巻き寿司の具を置きます。
くるりと巻いて… 手巻き寿司の完成です。
「上手にできたよ！」節分は明日、２月３日です。
明日はぜひ、豆まきを楽しみ邪気を追い払ってください。
日本には、四季ごとにすばらしい行事があります。
ひとつひとつの行事の意味を知り、大切にしてきたいと思います。
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2012-02-01 Wed [ 給食 ]
今日の献立パン
牛乳
フランクフルトソーセージ
白菜シチュー
粉ふき芋
ブルーベリーゼリー
今日から２月ですね。
凍るような毎日が続きますが、今日は少し体が温まる献立でした。
今が旬の白菜をたっぷり使ったシチューでした。
白菜は、葉の部分と芯の部分に分けて切り、
芯は先に入れて柔らかく煮ておき、葉の部分は最後に入れてさっと火を通すだけにしています。
手間はかかりますが、白菜のおいしさがいっそう引き立ちます。
フランクフルトソーセージはパンにはさんでいただきました。
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2012-01-31 Tue [ 給食 ]
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今日の献立ごはん
牛乳
鶏肉と大豆の甘辛あえ
すいとん汁
いちごクレープ
「すいとん」とは、漢字では「水団」と書き、小麦粉を水でこねて団子にして汁で煮たものをいいます。
このすいとん、給食室で１つ１つ手作りしました。
お椀とスプーンを使って、グラグラ煮立つお湯の中に入れていきます。
ずっと鍋の近くですいとん作りをしている調理員さんの手は、熱い蒸気で真っ赤でしたが、
一生懸命に１つ１つ作ってくださいました。
白菜・だいこん・にんじん・だいこん葉・ごぼう等、たっぷりの野菜を煮込んだ汁と一緒にいただきました。
とても寒い１日でしたが、ほっとする味だったと思います。
今日は１月生まれのみなさんのハッピーバースデー給食でした。
今月のデザートは、「いちごクレープ」です。献立表をチェックして、楽しみにしている子が多かったようです。
１月生まれのみなさん、おめでとうございます。
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2012-01-30 Mon [ 給食 ]
今日の献立ごはん
牛乳
のり佃煮
ししゃもの素揚げ
ごまみそあえ
きゅうちゃん漬け
今日はごはんにぴったりの献立でした。
ししゃもの素揚げは「カミカミメニュー」です。
特によく噛んで食べて欲しいメニューです。
よく噛むと…
①肥満予防になる
②食べものの味がよくわかる
③消化・吸収がよくなる
④歯ならびが良くなる
など、たくさんいいことがあります。
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2012-01-27 Fri [ 給食 ]
今日の献立黒砂糖入りうさぎ型パン
牛乳
オムレツ
ポトフ
バナナ
今日の主食は、黒砂糖入りのうさぎ型をしたパン＝「黒うさぎパン」でした。
献立表をチェックしている子どもたちは、「黒うさぎパン？ 楽しみ！」と、何日も前からこの日を心待ちにしていたようです。
１年生では、「どこから食べようかなぁ」「うさぎの目は、いつ食べようかな…」と迷っている姿がかわいらしかったです。
（うさぎの目はレーズンでした）
ポトフは、たくさんの野菜を煮込んで作りました。
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たまねぎ にんじん キャベツ
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セロリ セロリの葉 などなど…
ポトフのような煮込み料理は、体をあたためてくれるので、今の時期にはぴったりですね。
学級閉鎖のクラス分、１クラスあたりの分量が多くなってしまいましたが、
どのクラスもしっかり食べてくれました。
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2012-01-26 Thu [ 給食 ]
今日の献立さくらごはん
牛乳
お茶トンカツ
みそ汁
大根の浅づけ
（今日は給食の写真を撮り忘れてしまいました… 申し訳ありません。
）今日はみんなが楽しみにしていた「さくらごはん」の日でした。
「さくらごはん」は静岡県の西部地域特有のものだそうですね。
知らなかった子どもは、「さくらごはんって、桜の花びらが入っているのかと思ってた
」と驚いていました。お米に醤油と酒を加えて炊いただけのご飯なのですが、子どもたちには大人気です！
いつも以上にご飯が進んでいました。
また、今日のトンカツは、衣にお茶の葉を混ぜて揚げた「お茶トンカツ」です。
静岡県で多く生産されているお茶ですが、飲み物として飲むだけでなく、いろいろな料理法があります。
「さくらごはん」と「お茶トンカツ」で、子どもたちも大喜びの給食でした。
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2012-01-25 Wed [ 給食 ]
今日の献立ソフトめん
牛乳
みそソース
ミックス揚げ
いちごゼリー
今日の「ミックス揚げ」の中身は、竹輪・金時豆・さといもの３種類でした。
カリカリの金時豆と、ホクホクのさといもで、食感違いを楽しむことができました。
ソフトめんのソースにはいろいろな種類があります。
今日は和風の「赤みそ」をたっぷり使った「みそソース」でした。
じっくり炒めた玉ねぎの甘みがあり、とても優しい味でした。
「いちごゼリー」は、果肉がたっぷり入っていて大人気！
「甘酸っぱくておいしいね。幸せ！」と、すてきな笑顔でした。
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2012-01-24 Tue [ 給食 ]
今日の献立ごはん
牛乳
すきやき煮
ごまあえ
みかん
今日は「すきやき煮」でした。
給食時間になると「やったぁ、すきやきだ！」と大喜びしている子どもたちがいました。
たまねぎ・ねぎ・えのきだけ・春菊などのたっぷりの野菜と、焼き豆腐や糸こんにゃくを入れて、しょうゆと砂糖で味付けをして甘辛く煮ました。
そこに、別の鍋でじっくり煮ておいた牛肉を入れて…
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おいしい「すきやき煮」のできあがりです。
食缶いっぱいのすきやき煮でしたが、どのクラスもきれいに空になっていました。
ごはんの上に乗せて、「すきやき丼」にしている子どもが多かったようです。
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