2013年2月

  • 今日の給食

    2013年2月28日

      献立
       米飯  牛乳  えびのチリソース煮  豆腐スープ
       はすチップス  杏仁豆腐


      『れんこん』は、「はす」という植物の地下茎で、秋から冬にかけてが旬の野菜です
      穴から先が見えるので、縁起物として、お正月やお祝いの料理に使われます!

      今日は約40kgのれんこんを使って、
      『はすチップス』を作りました
      できるだけ薄く切ったれんこんを、低めの温度でゆっくり揚げ、最後に少し温度を揚げてカラッと仕上げます。
      カラッと揚げるのがとても難しいですが、調理員さんが上手に揚げてくださいました

      子どもたちから大好評の『はすチップス』でした
    • 今日の給食

      2013年2月27日

        献立
         米粉入りパン  牛乳  サーモンシチュー
         セロリーサラダ  ハニーポテト


        浜松産のセロリーを使いました
        浜松市は長野県と並び、セロリーの生産が盛んです
        伊佐見地区、神久呂地区、浜北地区で多く栽培されています
        香りが強いので、苦手な人も多い野菜のひとつですが、少しでも食べやすいように…と、きゅうりと合わせて作りました
        好きな人にとっては、この香りと食感がクセになりますね

        今日のシチューには、肉の代わりに鮭を使いました

        臭みを取るため、一度湯通しし、みそを加えて煮込みました
        いつもとは少し違った味のシチューが楽しめたでしょうか
      • 今日の給食

        2013年2月26日

          献立
           米飯(持参) 牛乳  すき焼き煮
           親子豆  大根の浅づけ  でこぽん


          もうじき2月も終わりですね
          今月の重点食品は「豆・豆製品」でした

          大豆には、肉や魚と同じくらいのたんぱく質が含まれています。
          日本では昔、肉類をあまり食べなかったので、大豆は貴重なたんぱく源でした

          今日の『親子豆』は、大豆を揚げ、みそに三温糖、みりんで作ったたれをからめて味付けをしました
          最近では、コレステロールを下げる「大豆レシチン」や、整腸作用のある「オリゴ糖」など、大豆に含まれる栄養素に注目が集まっています!
          普段から積極的に食べたい食品ですね
        • 今日の給食

          2013年2月25日

            献立
             こぎつねごはん(白飯に混ぜて食べます)  牛乳
             銀むつの西京焼き  のっぺい汁


            『こぎつねごはん』は油揚げとコーンが入った具をごはんに混ぜて食べます
            「きつね」は油揚げを使った料理につける名称で、きつねが油揚げを好むという言い伝えによるものです

            『銀むつの西京焼き』は、みそ、みりん、酒で作ったたれに1時間以上漬け込んでから、オーブンで焼きました
            本来の西京焼きは、漬けだれに2~3日漬け込んで作りますが、給食では当日調理が原則のため、たれを多めに作り、魚1枚1枚がしっかりと浸かるようにしました。
            脂が多い魚なので、苦手な子もいたようですが、いつもの給食とは少し違った味付けを楽しめたでしょうか
          • 今日の給食

            2013年2月22日

              今日の献立
               玄米入りパン  牛乳  鶏肉のクリーム煮
               はなやさい  キャロットゼリー


              北星中学校では、ブロッコリー、カリフラワーを加熱するときは、スチームコンべクションオーブンを使って蒸しています
              水を使わないことで、栄養素の損失も少なくすみます。
              今日は、ブロッコリーを少しでも色よく仕上げたいと思い、蒸す前に塩をまぶし、少し置いてから蒸しました

              生徒たちがよりおいしく食べられるよう、毎日の給食を楽しみにしてくれるよう、給食室では毎日、様々な工夫をしながら調理をしています

            • 2月16日(土)、17日(日)の2日間、伊豆の下田市、南伊豆町で練習試合および練習会に参加しました。
              1日目は、南伊豆中学校、南伊豆東中学校、三島市立錦田中学校、浜松市立庄内中学校との練習試合をおこないました。
              2日目は、下田市の鈴木先生による講習会に参加し、有意義な活動を終えることができました。


              南伊豆東中学校にて
              1日の練習を終えて・・・相手チームと会場校への感謝の気持ち込めて、校歌を歌って帰ります。


              南伊豆東中学校にて

              今回の合宿のためのお力添えをいただきました下田市、南伊豆町の関係者の皆様、南伊豆中学校、南伊豆東中学校、
              錦田中学校、庄内中学校の皆様、御指導いただいた鈴木先生とご家族様、指導スタッフの皆様、宿泊先の扇屋さん、
              本校女子バレーボール部の保護者さん、多くの方々に感謝いたします。
              ありがとうございました。
            • 今日の給食

              2013年2月18日

                献立
                 麦入り米飯  牛乳  いりどり
                 小田巻  浜名湖のり入り納豆


                『小田巻』とは、大阪で生まれたうどん料理です
                うどんの上に、かまぼこやしいたけなどをのせ、卵を入れて蒸したもので、お椀に盛って食べます。
                給食では、「卵とじうどん」のように作りました
                さばの厚削りでしっかりとっただしがよく効いて、とてもいい味に仕上がりました

                今日の納豆は、タレの中に浜名湖産の青のりが入った納豆でした
                いつもと違った味でいただきました
              • 今日の給食

                2013年2月15日

                  献立
                   フィッシュサンド(具をはさんで食べます)/りんご入りパン  牛乳
                   金時豆のアーモンドがらめ  マセドアンスープ


                  2月も半ばになりました
                  今月の献立のテーマは『腸のはたらきをよくする食事』です。
                  今日は『金時豆』という豆を使いました
                  カルシウム、ビタミン類、食物繊維が豊富で、おなかの調子を整え、生活習慣病予防に効果があります

                  『金時豆のアーモンドがらめ』はカミカミメニューでした
                  よくかむと、脳が活性化され、頭の働きもよくなります
                • 今日の給食

                  2013年2月14日

                    献立
                     米飯  牛乳  エッグカレー
                     野菜サラダ  いちご


                    今日は、うずらの卵をたっぷり入れた『エッグカレー』でした
                    うずら卵の栄養価はとても高く、ビタミンAやビタミンB1は、鶏卵の1.5倍~2倍多く含まれています。

                    給食室で約2時間煮込んだ、ボリュームたっぷりのカレーで、ごはんもすすんだようです
                  • 今日の給食

                    2013年2月13日

                      献立
                       食パン  牛乳  マーシャルビーンズ  
                       ほきのトマトソースかけ  粉ふきいも  イタリアンスープ


                      今日のスープは「イタリアンスープ」です
                      ベーコンの旨味、たまねぎとコーンの甘みが詰まったスープになりました
                      仕上げに、卵、パン粉、粉チーズを合わせたものを加えます。
                      これを加えると、さらにコクが出て、また、フワフワでとてもおいしくなります
                      給食の定番メニューのひとつです