かつお節を入れた土佐煮の話!

2020年6月24日
    今日の献立
    【 持参米飯 牛乳 さばのおろしがけ たけのこの土佐煮 茶そうめん汁 】

    「たけのこの土佐煮」はたけのことかつお節を一緒に煮た料理です。世界一硬い食品と言われるかつお節は、削ってよい香りやだしとしてうま味を出し「土佐料理」には欠かせないものです。さばにだいこんおろしへ味付けしたたれをかけた「さばのおろしがけ」と一緒に和食を味わいました。